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ゴーヤーはビタミンCが豊富で、加熱しても壊れにくいので健康野菜として注目されている。 マーボゴーラは中華風に豆板醤で辛味をきかせて美味しく仕上げた、新メニューである。 (注)ゴーラは宮古地域のゴーヤーの呼び方
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