食べたいおきなわ届けます「ちゃっちゃっとレシピ」

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「アグーと島やさいの巻き巻き♥ヘルシーロール」

野菜もお肉もバランスよく食べませんか?
簡単で見栄えも美しいお肉のロール巻き。蒸し料理だからヘルシーなのも嬉しい。お弁当のおかずにもぜひどーぞ!

材料(2人分)

アグー豚のバラ肉 ※薄切り
8〜10枚(約160g)
うりずん豆 (シカクマメ)
2本
にんじん
1/2本
ハンダマ (水前寺菜)
2~3枝
 ポン酢、しょうゆ、ごま油
各大さじ1
 塩、こしょう
各少々

作り方

  1. ❶. にんじんはせん切りにし、ハンダマは葉をちぎる。
  2. ❷. 豚肉を広げて少しずつ重なるように並べ、塩・こしょうをふり、❶のハンダマ、にんじんを順にのせ(巻き終わり部分は3cmほど具をのせないようにする)、手前にうりずん豆をのせて、くるくると巻き、ラップで包んで両端をキャンディのようにねじる。
  3. ❸. 蒸気のあがった蒸し器で5〜6分火が通るまで蒸し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたAをつけて食べる。

ワンポイントアドバイス!

●うりずん豆はサヤインゲンやオクラなどに代替できます。 
●蒸し器がない場合はレンジでもOK!
●タレはお好みで胡麻ダレなどでも合いますよ!