食べたいおきなわ届けます「ちゃっちゃっとレシピ」

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「ターンムチップス with パインソース」

シンプルに揚げたターンムを沖縄産パイン加えた、ほんのり酸味のきいたフルーティーなソース
と一緒に。普段のおやつやおつまみにはもちろん、パーティーメニューにも最適。ターンムを切る
時の厚さを調整して、自分好みのチップスを作ってみてください!

材料(2人分)

ターンム(田芋) ※蒸したもの
1個/約200g
揚げ油
各適量
ソース(パイナップル)
50g
 ケチャップ・バター
大さじ1
 ウスターソース
小さじ2l
パセリ
適量

作り方

  1. ❶. ターンムは4mmほどの厚さに切る。
  2. ❷. タレを作る。パイナップルをみじん切りにし、その他のタレの材料と一緒に火にかけ、ひと煮立ちさせる。
  3. ❸. 高温に熱した揚げ油で❶をカラッと揚げ、❷のタレをつけて食べる。
  4. ❺. ※お好みでパセリを散らして召し上がれ!

ワンポイントアドバイス!

●パセリは細かく刻んで軽く揚げたターンムに振りかけると美味しそうに!
●油の温度は約180℃を目安に揚げましょう。