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紅イモには、カルシウム、カリウムのミネラルや植物繊維、ビタミンも豊富で準完全栄養食。 さらに天然ポリフェノールが多く含まれていることもわかり、機能性成分も注目されている。紅イモごまだんごは、紅イモとごまをたっぷり使った、ヘルシーなお菓子である。
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