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マーボーモーウイ

モーウイ
600g
豚ミンチ
100g
ニンニクみじん切り
少々
生姜みじん切り
少々
白ネギみじん切り
50g
豆板醤
10g
酒
40cc
醤油
25cc
スープ
うまみ調味料
3g
砂糖
10g
片栗粉
適量
ごま油
少々

  1. 1. モーウイの皮と種を取り5mmの厚さに切り、油で揚げる。
  2. 2. 油を適量入れ、豚ミンチを炒める。豚ミンチに火が通ればニンニク、生姜、白ネギ、豆板醤を入れてよく炒める。
  3. 3. (2)に酒、醤油、スープを入れて(1)のモーウイを入れる。
  4. 4. (3)にうまみ調味料、砂糖を入れ、水溶き片栗粉を入れる。とろみがついたらごま油を入れる。
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