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フーロー豆のスタミナ漬け

フーロー豆
100g
にんにく
100g
島とうがらし
50g
山椒
5g
削り節
適量
醤油
500cc
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
胡麻油
小さじ1

  1. 1. にんにくはスライスして、島とうがらしと山椒・醤油・みりん・酒を合わせ3日以上ねかせる。
  2. 2. フーロー豆は熱湯でさっとボイルして、水気を切っておく。
  3. 3. (2)に(1)を100cc取って30分漬けておく。
  4. 4. (3)をひき上げて、胡麻油をまぶして皿に盛り、削り節を添える。

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フーロー豆

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