ナーベーラーンブシー(ナーベーラーのみそ煮)

ナーベーラー(へちま)は、ゴーヤーと並んで夏野菜の代表格です。
軒先に棚をつくり、夏場は自給自足している家庭もあり、料理法もみそ汁の具や酢みそかけなど多彩です。ンブシーは、具をたっぷりにしてみそ味で煮込んだ汁気の多い煮物です。
ナーベーラーンブシーは、ナーベーラーと豚肉のみそ煮で、ナーベーラーからでる粘りのあるどろっとした甘い汁がうまみをましています。