地元のファーマーズから仕入れた県産野菜を主に使用し、実家で作る無農薬野菜や自身でもパパイヤ、ヘチマ、ゴーヤー、ハーブ類なども積極的に栽培して使用しています。丁寧に手間をかけ素材の美味しさを楽しんで頂けるように心掛けています。