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マーボーモーウイ

モーウイ
600g
豚ミンチ
100g
ニンニクみじん切り
少々
生姜みじん切り
少々
白ネギみじん切り
50g
豆板醤
10g
40cc
醤油
25cc
スープ
うまみ調味料
3g
砂糖
10g
片栗粉
適量
ごま油
少々

  1. 1. モーウイの皮と種を取り5mmの厚さに切り、油で揚げる。
  2. 2. 油を適量入れ、豚ミンチを炒める。豚ミンチに火が通ればニンニク、生姜、白ネギ、豆板醤を入れてよく炒める。
  3. 3. (2)に酒、醤油、スープを入れて(1)のモーウイを入れる。
  4. 4. (3)にうまみ調味料、砂糖を入れ、水溶き片栗粉を入れる。とろみがついたらごま油を入れる。
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