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ふだん草の白和え

ンスナバー
200g
だし汁
150ml
塩
小さじ1/2
しょうゆ
少々
豆腐
70g
＜和え衣＞
ピーナツバター
大さじ2
だし汁
大さじ1
白味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩
少々
ピーナツ
大さじ1

  1. 1. ンスナバーは軸と葉を別々に茹でて1cm長さに細かく切り、だし汁、塩、醤油少々を合わせたものに浸しておく。
  2. 2. 豆腐は水切りをしておく。
  3. 3. すり鉢にピーナツバターを入れてだし汁でのばし、白味噌、砂糖、塩を加えてすり混ぜ、(2)の豆腐を入れてさらによく混ぜる。
  4. 4. ピーナツは炒って刻んでおく。すり鉢にピーナツバターを入れてだし汁でのばし、白味噌、砂糖、塩を加えてすり混ぜ、(2)の豆腐を入れてさらによく混ぜる。
  5. 5. ンスナバーの水気を切って(3)の和え衣で合え、天盛りにピーナツふりかける。

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ンスナバー

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