沖縄県では地域で生産された農林水産物を地域で消費する「地産地消」運動を展開し、県産農林水産物の生産と消費の拡大に向けた様々な取組みを推進しています。
令和3年度「沖縄県地産地消シンポジウム」を去った11月2日（火）にオンラインで開催し、その映像をYouTubeで公開しています。
シンポジウムでは、「琉球料理の可能性ーおきなわ食材や調理法から学ぶ食文化の魅力ー」をテーマに、県産食材を活用した食文化発信の取組みをご紹介いただき、伝統的な調理法や家庭での琉球料理の楽しみ方をお話しいただきました。この機会にどうぞご視聴ください。
※本イベントは、美ら島おきなわ文化祭2022（外部サイトへリンク）連携事業です。
視聴後、アンケートに回答いただいた方の中から抽選で10名様に「県産野菜詰め合わせセット」をプレゼントいたします。*詳細は下記をご確認ください。
【視聴方法】
下記、くゎっちーおきなわ公式YouTubeアカウントよりご確認いただけます。
https://www.youtube.com/watch?v=yDun4idwgxc （外部サイトへリンク）
【アンケートに答えて当たる！プレゼントキャンペーン】
視聴後、アンケートに回答いただいた方の中から抽選で10名様に「県産野菜詰め合わせセット」をプレゼントいたします。希望される方は下記のアンケートフォームよりご回答ください。
https://forms.gle/pSJoF3XynYK91H8V6（外部サイトへリンク）
応募締切：令和3年12月31日（金）まで
【YouTube公開期間】
令和3年11月25日（木）～令和4年3月31日（木）まで
【内 容】
①基調講演
テーマ：「琉球料理の可能性～おきなわ食材や調理法から学ぶ食文化の魅力～」
講演者： 嘉陽かずみ 氏（よんなーフード主宰、琉球料理研究家）
②パネルディスカッション
テーマ：「調理で引き出す「おきなわ食材」の魅力」
パネリスト
・仲村公子 氏
（琉球調理師専修学校琉球料理講師、琉球料理伝承人松本料理学院 琉球料理・家庭料理講師）
・与儀哲治 氏
（（一社）琉球料理保存協会 専務理事、株式会社御伽草子 代表取締役、おきなわ食材の店登録店舗「味と踊りの竜宮城うらしま」）
・玉城美香 氏
（野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター2級）※司会兼任
コメンテーター
・嘉陽かずみ 氏（よんなーフード主宰、琉球料理研究家）
【お問い合わせ先】
地産地消シンポジウム運営事務局 光文堂コミュニケーションズ(株)内
電話：098-889-1131（担当：川満、玉城、伊佐）