ニンニク葉と島豆腐の炒め物

島豆腐は生絞りの製法で、にがりが使われマグネシウムが多く、心臓病を予防すると言われている。
にんにく葉の香りが食欲を増進させ、血行を良くし、整腸作用、疲労回復にきく。
にんにく葉を使った料理は沖縄ならではの料理法である。