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野蒜とこま貝の酢味噌和え

こま貝(ゆで)
150g
酒
小さじ1
ノビル
6本
＜A＞
白味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
酢
大さじ1
辛子
小さじ1

  1. 1. ノビルは根の白い部分はみじん切り、葉先は1cm長さに切る。こま貝は酒をふりかけておく。
  2. 2. Aの調味料をすり鉢ですり合わせて酢味噌を作る。
  3. 3. 食べる直前に(1)の材料を酢味噌で和えて器に盛り付ける。

ノビルの写真

ノビル

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