販促物ライブラリー
レシピから探す 選択してください 簡単レシピ しっとり＆さわやか！県産鶏胸肉の洋風棒棒鶏 おうちでかんたんフレンチ「紅芋のヌイユ」 パーティーの主役！あぐー豚の煮込みケッパー風味 大城邦子さんに教えてもらう、もずくとマンゴーのさっぱり和え 行楽に持って行きたい青パパイヤのホットサンド アグーと島やさいの巻き巻き♥ヘルシーロール タネとワタまで揚げちゃうゴーヤーともずくのかき揚げ サクッとマグロ・レアカツサンド ターンムチップス with パインソース ドラゴンフルーツのレアチーズケーキ 炒め物・焼き物 ウンチェーのペペロンチーノスパゲティー ウンチェー入り中華風ハンバーグ オーバチャーのホイル焼き ゴーヤーチャンプルー(ゴーヤーの炒め物) ゴーヤーヒラヤーチの巻物 シカクマメ入りトマトと卵の炒め ナーベーラーと鶏肉の焼物 ニンニク葉と島豆腐の炒め物 パパイヤイリチー フーイリチー フーロー豆とツナのくったり煮 フーロー豆の肉味噌あんかけ マーボゴーラ マーボーモーウイ モーウイ田楽 島らっきょうの油みそ 島人参のきんぴら 焼肉のチシャナバー包み 和え物・酢の物 かちシブイ かぼちゃサラダ ふだん草の白和え ウンチェーの中華風生春巻き カンダバーの酢味噌和え クワンソウのお浸し ゴーヤーの酢の物 ナーベーラーと島野菜のサラダ パパイヤの梅じょうゆ和え フーロー豆のスタミナ漬け モーウイのもろみ酢の物 ンジャナバースーネー(ンジャナの和え物) 乾燥なんこうの和え物 健康野菜の地豆腐和え 沖縄風ゆで豚のニンニクソースかけ 薬膳ハンダマ元気サラダ 野蒜とこま貝の酢味噌和え 長命草とミミガーのピーナツ味噌和え 青パパイヤのマヨネーズサラダ(紅芋添え) 揚げ物 ウンチェー入り揚げワンタン オオタニワタリの挽肉包み揚げ ゴーラのヘルシー肉詰め揚げ ゴーラ入りフィッシュボール シカクマメと豚肉の揚げ物 ドゥルワカシーの揚げボール ナーベーラーとピーナツ豆腐の揚げ出し フーロー豆とカリカリジャコの磯辺揚げ 山芋とスーチカー(塩豚)挟み揚げ(ウコン塩) 紅いもコロッケ 芋の包み揚げ 汁物 いかすみ汁（いかの墨の汁物） からし菜のクリームスープ シカクマメ入り澄ましスープ チムシンジ(豚レバーの汁物) フーロー豆のふわふわ卵スープ 冬瓜スープ 島ニンジンの薬膳スープ 煮物・蒸し物 シカクマメの五目煮 シカクマメ入りカステラ ドゥルワカシー(田芋と芋茎の煮物) ナーベーラーと豚肉のハサミ蒸し ナーベーラーのカレー ナーベーラーのクリーム煮 ナーベーラーンブシー(ナーベーラーのみそ煮) パパイヤと小豆と昆布の煮物 パパイヤの煮付け モズク入り紅芋まんじゅう 中華風甘酢あんかけ モーウイの詰め蒸し モーウイ入り焼餅 冬瓜のピリ辛あんかけ 山芋のカレークリーム煮 島大根と厚揚げのふろふき 空心菜肉包(ウンチェー饅頭のそぼろ包み) 空心菜豆腐(ウンチェー豆腐の海老入り煮込み) 菓子 ウムニー シークヮーサー入りかぼちゃ寒天 パイン入り紅いもようかん 冬瓜入りヨーグルト 加工品 パパイヤの栄養漬け 紅いもごまだんご ごはん イカスミ&カンダバー入りジューシー フーチバーのリゾット 紅いもご飯
食材から探す 選択してください 伝統的農産物 イーチョーバー ウンチェー オオタニワタリ カンダバー クワンソウ ゴーヤー サクナ シカクマメ シブイ シマナー タイモ チシャナバー ナーベーラー ニガナ ノビル ハンダマ ハンダマ フーチバー フーロー豆 モーウイ ヤマン ンスナバー 島らっきょう 島らっきょう 島カボチャ 島ダイコン 島ニンジン 紅イモ 葉ニンニク 野菜パパイヤ 黒糖 その他の農産物 さといも さやいんげん すいか とうもろこし にんじん ばれいしょ びわ アセロラ アテモヤ オクラ カボチャ グアバ シークヮーサー スターフルーツ セージ タイム タラゴン タンカン トマト ドラゴンフルーツ バジル パインアップル パッションフルーツ パパイヤ（果物） パパイヤ（野菜） ピーマン マンゴー ミント モロヘイヤ レタス レモングラス ローズマリー 天草 島バナナ 青切りみかん 水産物 アーサ クルマエビ グルクン ソデイカ マグロ モズク 海ブドウ 畜産物 山羊肉 牛肉 豚肉 (あぐー豚肉) 鶏卵 鶏肉
農林水産物データベース
お気に入りに追加
レシピをダウンロードする
豚レバーの煎じ汁のことです。沖縄では、病人用の滋養食として肉、魚、野草、薬草野菜を煮込んだシンジ(煎じ汁)を作る習慣があります。 なかでもチムシンジは、体力が弱まった場合などに良いとされるクスイムン(薬)としての料理で、医と食は同源だとする食生活の知恵といえます。
書籍： 沖縄100の健康料理 著者： 沖縄県 著者紹介： 健康保養食材・メニュー選定委員会 出版社： 沖縄県農林水産部 流通政策課
食材から探す 選択してください 伝統的農産物 イーチョーバー ウンチェー オオタニワタリ カンダバー クワンソウ ゴーヤー サクナ シカクマメ シブイ シマナー タイモ チシャナバー ナーベーラー ニガナ ノビル ハンダマ ハンダマ フーチバー フーロー豆 モーウイ ヤマン ンスナバー 島らっきょう 島らっきょう 島カボチャ 島ダイコン 島ニンジン 紅イモ 葉ニンニク 野菜パパイヤ 黒糖その他の農産物 さといも さやいんげん すいか とうもろこし にんじん ばれいしょ びわ アセロラ アテモヤ オクラ カボチャ グアバ シークヮーサー スターフルーツ セージ タイム タラゴン タンカン トマト ドラゴンフルーツ バジル パインアップル パッションフルーツ パパイヤ（果物） パパイヤ（野菜） ピーマン マンゴー ミント モロヘイヤ レタス レモングラス ローズマリー 天草 島バナナ 青切りみかん水産物 アーサ クルマエビ グルクン ソデイカ マグロ モズク 海ブドウ畜産物 山羊肉 牛肉 豚肉 (あぐー豚肉) 鶏卵 鶏肉
トップシェフ特設ページ
お気に入り
ニュース・イベント
(5人分)
(一人あたり)
