加熱調理しても黒くならない「美らへちま」

へちまは、沖縄ではナーベーラーと呼ばれ、家庭料理の食材として親しまれています。
品種改良された「美らへちま®」は果実形状が均一で、加熱調理しても、果肉が黒っぽくならないのが特徴です。そのほかにもへちま独特のにおいも軽減されています。
へちまは、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいるため、美容によく、沖縄では、ゴーヤーと並び夏野菜の横綱格として味噌煮、炒め物、汁物等に利用され食されています。
美らへちまは、酸化酵素がないため、生サラダやスムージーにアレンジしても黒くならず、新たな楽しみ方が広がります。