外観や食味等の特徴

トマトの赤み色素のリコピンは、活性酸素を抑制する効果があると言われ、みずみずしい甘味と適度な酸味のバランスが、胃のむかつきを解消する作用があるとも言います。

選び方・保存法のポイント

熟したものはラップに包んで冷蔵庫でヘタを上にして重ならないように保存します。 5度以下では味が落ちるので要注意です。10度前後で保存しましょう。