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農林水産物データベース

モズク

沖縄方言名 スヌイ
和名 オキナワモズク
別名
農産物区分 水産物
科名
生産地 うるま市南城市恩納村久米島町伊平屋村伊是名村

収穫時期

  • 1月
  • 2月
  • 3月
  • 4月
  • 5月
  • 6月

外観や食味等の特徴

モズクは、沖縄県内各地で養殖されており、養殖モズクの全国シェア99%は沖縄県産です。
若葉はヌメリが強く、熟するとシャキシャキ感が増します。近年では、フコイダンやフコキサンチン等、モズクに含まれる健康機能性成分も注目されています。

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