外観や食味等の特徴

タイムには清涼感のある強い香りとわずかな苦味があります。殺菌。防腐作用があり、セキや痰、冷え性に効果があると言われています。

伝承されてきた利用法

肉類・スープ・シチューの香り付け、ブーケ・ガルニとして使われます。ハーブティーなど。他のハーブと組み合わせて、オリーブ油・ワインビネガーに漬け込み、ソースやドレッシングのベースに使います

選び方・保存法のポイント

水に挿して2～3日、あるいは乾燥させて密封容器に。