栄養成分面の特徴

カロテンやビタミンC、食物成分を多く含みます。

伝承されてきた利用法

さっと湯がいておひたしやサラダ、あえもの、汁物などにおすすめです。

選び方・保存法のポイント

冷蔵庫で保存します。傷みが移りやすいため、傷みがあるものはすぐに取り除きます。 冷凍する場合は、固めに茹で、冷ましてから冷凍庫で保存します。