外観や食味等の特徴

セーイカ（ソデイカ）は、水深500～600ｍの深海から釣られる大型のイカです。 体重は２０ｋｇにもなりますが、寿命が１年と短いため漁獲できる時期も11月から6月と決まっています。もちもちとした歯ごたえの中に甘味、旨みがあります。くせのない味は、刺身以外にも、和洋中華の素材として活用できます。