外観や食味等の特徴

沖縄は、本まぐろをはじめキハダ・メバチ・ビンナガと日本全国で漁獲されるマグロ４種類全てが水揚げされます。沖縄の近海域で漁獲されるため、鮮度が良く、漁獲から一度も冷凍しない「生マグロ」として流通しています。