沖縄に伝来された時期

沖縄在来種のカボチャです。現在は、家庭菜園でよく栽培されているようです。

沖縄の生活習慣との関連

日本カボチャの系統で、夏の暑さや病害虫にとても強く、家庭での栽培に適した、とても育てやすいカボチャです。果実は長期間保存でき、貯蔵野菜としても重宝されています。

外観や食味等の特徴

少し水っぽくあっさりした味が人気です。また乾燥させることにより、歯ごたえがあって、食感がよくなります。煮くずれせず、炒め物や煮物でも美味しく調理できます。

栄養成分面の特徴

ビタミンA，ビタミンB1やビタミンCが多いのが特徴です。

伝承されてきた利用法

ビタミンが豊富に含まれていることから、風邪の予防にも良いと言われています。

選び方・保存法のポイント

皮の色が濃く、重いものを選びましょう。冷暗所で長期保存出来ますが、一度切ったものは、種やわたの部分をくり抜いて、ラップして冷蔵庫で保存しましょう。