当店では、ＪＡおきなわの認定石垣牛と石垣島近海で獲れた鮮魚を看板メニューにし、地元のお客様と観光客に喜んでもらえる料理を提供しています。
特に石垣牛の炙り握りは当店人気№１料理で石垣牛も入荷した際に個体識別番号を黒板で店内に表記しています。又、地元の鮮魚店から毎日仕入れ当店自慢のお刺身てっぺん盛りや地魚のアレンジメニューも豊富に提供しています。
島野菜も旬な時期は（島オクラの天ぷらや、島オクラの浅漬け）など島食材を生かしながらお客様に飽きさせない料理メニュー開発に日々取り組んでいます。