魚介類（特に鮮魚）は県産を常時仕入れ。
野菜はJAファーマーズなどで仕入れ、常に産地表示にこだわる。
比謝川自然を親子で観察し、学習しながら散策する体験学習を企画し、最後は食草をてんぷらにして、店舗にて、そばを打ち、みんなでいただきます。その過程の中で親子の絆を再確認するとともに、自然を学習・理解し愛する心を養う事を目的としています。