さよこの店では、うちなーの昔ながらのおやつ、サーターアンダーギーをメインに提供しています。
一切の添加物を使わず、石垣島のグァバ、カボチャ、紅イモ、ニガナ、珍しい自然薯を練り込んだものなど。
黒糖はおいしいと名高い波照間産を使い、こだわりの品ぞろえでおきなわ通の観光客にもまた地元客の憩いの場としても親しまれ石垣島のキーポイントとなってます。