野菜やハーブは、うらの畑や友人の畑で採れた新鮮なものを中心に、魚はその日に佐良浜の漁師さんたちが釣ってきたものを季節の料理にして提供しています。お肉は宮古牛やアグー豚など《沖縄産》にこだわっています。
琉宮は、たくさんの方々の協力を得て、全ての食材の地産地消を目指します。