当店はメニュー作成から、主食材は沖縄県産、特に宮古島産の食材にこだわり新鮮や魚介類や牛を使用し、豚肉は県産肉を使っています。
地元のお客様や観光客に新鮮で安全・安心な食事を提供するため、店長自ら出向き直接目で見て食材を仕入れています。