当店では、県産、特に宮古島産の食材を積極的に取り入れながら個性的かつ美味しいお料理のメニューを提供しています。
パスタの麺や米など県産で調達しにくいもの以外は、野菜、肉などの食材は積極的に県産のものを使用しています。
デザートは季節のマンゴーや、バナナ、ゴーヤー、黒糖を使用し、県産の食材の良さを伝えていけるよう励んでいます。