島豚家では県産ブランド豚「あぐー豚」をはじめ、本部産の沖縄産食材をふんだんに使い、本部産の塩で味付けするなど、安全でおいしい「沖縄だからできた味」を基本としたメニュー作りをしております。
自家製手打ち麺や県産島豚を炭火で炙るのも島豚家のこだわりの一つです。