外観や食味等の特徴

強い香りとさわやかなほろ苦さ、わずかな甘味、渋味があり、魚肉料理の臭み消しや防腐効果があります。

選び方・保存法のポイント

キッチンペーパーなどを軽く湿らせて密封し、冷蔵庫の野菜庫で保存します。