外観や食味等の特徴

青草とレモンが混ざった爽やかな香りが特徴です。

伝承されてきた利用法

葉よりも茎の方が香りがあり、根元に近づくほど強くなります。 世界三大スープの1つ、トムヤンクン（タイ料理）には欠かせないハーブ。その他ハーブティーやカレーの香りづけ、魚料理に使われます。

選び方・保存法のポイント

使い切れない場合は、つるして乾燥させます。