沖縄に伝来された時期

380年前頃に黒糖の製法が伝来されてから、沖縄でのサトウキビ栽培が盛んになりました。

外観や食味等の特徴

従来のかたまりの物の他に、粉状の物や液体の物もありますので、料理に使いやすくなっています。

栄養成分面の特徴

ミネラルやビタミンが多く含まれています。

選び方・保存法のポイント

直射日光や高温多湿の場所を避けて保管します。