栄養成分面の特徴

ビタミン類やミネラルを多く含み、特にカロチンが豊富。風邪の予防や胃腸の働きを良くする。

伝承されてきた利用法

パスタ、ピザ、魚料理に使います。トマトとオリーブ油との相性は抜群です。

選び方・保存法のポイント

冷蔵庫に入れると黒く変色するので、水を張ったタッパーなどに入れ、早めに使い切ります。