沖縄に伝来された時期

明治21年、小笠原諸島に自生していた小笠原種のバナナを導入したのが、島バナナのはじまりと言われています。

栄養成分面の特徴

ビタミンAとカリウムを多く含む。

伝承されてきた利用法

そのまま召し上がる他、ケーキ、お菓子、ジュースなど。スライスしたものを油で揚げて、フリッターやチップスにも使われます。

選び方・保存法のポイント

未熟な状態で収穫されるので、室内に吊り下げて、黒いシュガースポットが出てくるまで待ちます。