外観や食味等の特徴

乾燥のものは、5分程度水に漬けてもどします。

栄養成分面の特徴

食物繊維が豊富で、ミネラルとビタミンがバランスよく含まれています。

選び方・保存法のポイント

生のものは色落ちが早いので、大量にある時は小分けして冷凍します。冷凍物は量が多いときは、同様に切り分けて小分けにして冷凍しましょう。乾燥物は高温多湿を避けて保存します。