外観や食味等の特徴

採れたてのものの歯ごたえは絶品で、生で食べても美味しく、茹でるとさらに甘さが増します。

栄養成分面の特徴

ビタミンB郡を豊富に含みます。

選び方・保存法のポイント

鮮度が落ちるのが早いので、なるべく茹でてから保存します。長期であれば、茹でてから冷凍しましょう。やむなく生で保存するのであれば、皮付きのまま、濡れた新聞紙で包み、ビニール袋に入れて、野菜室で立ててから保存します。