外観や食味等の特徴

とろとろやコリコリなど部位ごとの食感も特徴の豚肉は、鳴き声以外は全部食べると沖縄で愛食されています。疲労物質の乳酸が体に溜まるのを防ぐビタミンB1を多量に含み,鉄やリンなどのミネラル、コラーゲンも含みます。
◎沖縄のアグーは、沖縄固有の貴重な豚です。その歴史は古く、今から約600年前に中国から導入されたのがきっかけと言われてます。そのアグー豚から生産されたあぐー豚肉は、霜降り肉で脂に甘みと旨みがあり、一般的な豚肉より優れた特性があります。