外観や食味等の特徴

牛肉には、興奮を鎮める脳内セロトニンを増やすアミノ酸や至福間や幸福感をもたらす生理活性物質があります。
◎2000年に開催された沖縄サミットの晩餐会で、各国首脳から大絶賛を受け一躍有名になったのが沖縄県産の和牛でした。最大の魅力はなんといっても見事なサシ（霜降り）が入った、とろけるような肉質です。