おきなわ食材の店

2021.03.02

森の賢者【石垣市】

お店のこだわり

亜熱帯の石垣島ならではの珍しい素材を使ったオリジナル料理、島に昔から伝わる「命薬(●ぬちぐすい)」の知恵を大切にした身体に優しいお総菜、地場産の旬のものを出来るだけ取り入れ、時には自分達で採ってきた山、海の幸をメニューにしています。
おばぁが家族の健康を願って、足元に生える草や前の海で小さな魚貝を採って作ってきた味。
そんな、島に昔から伝わる「命を紡ぐ食の知恵」を大切に受け継ぎ、体と心に優しい、手間のかかった一皿をお出ししています。

  • 森の賢者の写真1
  • 森の賢者の写真2
  • 森の賢者の写真3
  • 森の賢者の写真4

おすすめメニュー(使用した県内食材)

  • 近海魚のカルパッチョ …¥900
  • 島素材の天ぷら盛合せ …¥750
  • 島素材の生春巻 …¥650

基本情報

店名 森の賢者
住所 石垣市新川49-2
TEL 0980-83-5609
営業時間 18:00~24:00
定休日 不定休
URL なし