亜熱帯の石垣島ならではの珍しい素材を使ったオリジナル料理、島に昔から伝わる「命薬（●ぬちぐすい）」の知恵を大切にした身体に優しいお総菜、地場産の旬のものを出来るだけ取り入れ、時には自分達で採ってきた山、海の幸をメニューにしています。
おばぁが家族の健康を願って、足元に生える草や前の海で小さな魚貝を採って作ってきた味。
そんな、島に昔から伝わる「命を紡ぐ食の知恵」を大切に受け継ぎ、体と心に優しい、手間のかかった一皿をお出ししています。