自家生産の野菜、ウンナン、ハンダマ、ネギ、ニラ、ヨモギ等、食材にこだわっています。
また、手作りのみそ、和えもののタレ等、食の安全・安心に努めております。
さらに、県産の豚肉等、県産食材が主として使われております。