今も昔も変わらずの自然の状態で熟成させる天然醸造にて生まれる無添加の首里名産の玉那覇味噌醤油「王朝みそ」や、地釜製法で焦げつくギリギリまで炊き上げて、糖度8%の甘さを豆から十分に引き出した濃厚な味と豊かな香りとともに、舌触りのよい独特の質感が伝わってくる他にない自慢の「宇那志豆腐」を使用しております。