そば屋はオープン間もないのですが、平成１３年より店主のこだわりで「見かけより安全・安心・味だ！」と、低農薬栽培県産物（島ヤサイはパパイヤ・山原赤土大根・宜野座ジャガイモ・玉ねぎ・もずく等。熱帯果樹はマンゴ・パイン・島バナナ等）を取り扱い、当店はその旬時の食材をふんだんに使用し、島ムンの味の良さ、家庭の雰囲気・味を伝えています。