コンセプトは「ヘルシー、安心、安全」
炭は土佐備長炭を使い、塩は粟国の塩、素材は獲れたての「山原地鳥」と「山原若鶏」。素材の味がわかる塩焼きがオススメ。
炭は土佐の備長炭。高温で火力が強く、旨味を素早く閉じ込めることができます。
遠赤外線効果と大量の熱で外側を素早く焼き固めることができるので中の旨み成分の流出が防げます。旨みはあなたの口の中で弾けます。
ご来店いただき、焼き鳥を好きになる人が少しでも増えてくれたら最高です！