当店では、来店されるお客様の健康を気づかい、従来外食で使われている「化学調味料や化学塩」を使用しない！　ヘルシーなメニューをご提供しております。当カフェでは「食品の持つ自然の力で健康長寿県を取り戻す！」をコンセプトにしています。
主菜のメインディッシュは、自家製の塩こうじで３日間漬け込んだお魚や豚肉などを使用した料理を提供しています。副菜は、新鮮な旬のＥＭ野菜や農薬不使用の自家栽培野菜等を使っています。