石垣島唯一メニューのないお店としてやっています。召し上がっていただいたお客様が他の人に
伝えてきていただける様な店、出逢いをコンセプトにおき、島の食材・味を伝えています。観光客には島食材を
食べやすく調理し、島人には新たな発見をしていただけるような料理をと心がけて、心暖まる料理(島の食材)を
届けています。8割～9割、島の食材を使用し味を伝え、食のブランド化をはかるため日々仕込んでいます。